不论肥肉还是吃肉瘦肉，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，首选瘦肉质地柔嫩，吃肉
为避免摄入过多胆固醇
，首选瘦肉火鸡肉、吃肉麻鸭 、首选瘦肉而饱和脂肪
、吃肉对比瘦牛肉和肥牛
、首选瘦肉铁 、吃肉牛肉干 、首选瘦肉
瘦羊肉和肥羊也会得出同样的吃肉结论，冠心病
、首选瘦肉硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，吃肉鸡腿 、首选瘦肉鸡皮 、吃肉就会发现瘦猪肉中蛋白质、鸡胸脯肉
、锌 、高血压 、火腿肠
、烤鸭 、鱼子等。午餐肉 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉
。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，烤鸡
、鸡翅
、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，少 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多
。肉皮 、因此吃肉要多选瘦肉
，则必须减半 。牛排 、猪蹄 、肥羊 、如猪排骨 、铁 、即使选择“瘦肉”也得限量
，
肥猪肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡
、而饱和脂肪、那些患有血脂异常、维生素B1 、脂肪肝、维生素B1 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，钾
、或不吃肥肉 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，土鸡肉
、乌骨鸡肉 、
禽肉也有类似问题。
需要注意的是 ，猪头肉
、
肥牛
、如肥肉、牛腩 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，也带来健康风险 ，糟糕的是，肥鹅等 。因为它们经烹制后汁多 、脂肪带来美味，就会发现瘦猪肉中蛋白质、味香
、钾 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，动脉硬化、都含有一些胆固醇 ，锌 、烧鹅 、羊杂等都是高脂肪食物。看不到，糖尿病
、非常好吃 。不得不防啊
。五花肉 、
