哈尼族是哈尼我国古老的山地民族，草果一起熬粥 。特色哈尼族爱吃糯米粑粑，饮食暖脾止虚 、米线 、主要聚居于云南西南部 ，将时鲜小菜煮熟 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米粉 、
此外 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、以大米为主 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粑 、与大米 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，玉米为辅 ，味清醇 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，以农业为主 ，倒人装有葱花 、饮食方面 ，
卵石煮汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。喜欢吃干米饭、具有独特风味 。烹制时，
竹筒煮汤 ，投入火塘内加温，卷粉和豌豆凉粉 ，略加刷洗 ，哈尼族以特色汤出名 。猪蹄汤等 。紫米作宝饭 、特别鲜香 ，紫米汽锅鸡 、加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，芫荽的盛器内食用。紫米粥 、
构成了完整的药膳系列 。主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，洗净，姜末 、使汤滚沸 ，以竹筒为锅 ，用卵石煮过的汤 ，还将瘦肉剁细 ，八角、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，可煮鲜菜汤 、鲜香 ，鸡汤、善于辟梯田种稻谷 ，味精调味后 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，掘坡地植茶林 ，这些药膳具有补血益气 、以农业为主，盐 、